Cómo hacer mantequilla de cannabis (cannabutter), paso a paso
La mantequilla de cannabis es el ingrediente base de la cocina con comestibles: puedes sustituirla en casi cualquier receta de repostería y tendrás una versión infusionada. También es donde comienzan la mayoría de los desastres de dosificación casera, porque la gente se salta las matemáticas. Hecho correctamente, es un proceso de tres etapas: descarboxilación, infusión, porcionado, con la potencia calculada antes de que nada entre al horno.
Paso 1: Descarboxila (activa el THC)
Raw flower contains THCA, which is not intoxicating until heat converts it to THC. Spread roughly ground flower on a parchment-lined tray and bake at 230–240°F (110–115°C) for 30–40 minutes, stirring once halfway. Expect a toasted, slightly browned result and a strong smell — ventilate. Skipping or rushing this step is the most common reason 'my edibles did nothing'. Full details in our decarb recipe.
Paso 2: Infusiona lenta y a fuego bajo
Mezcla la flor descarboxilada con mantequilla y un poco de agua (el agua regula la temperatura y se descarta) en una cacerola o olla de cocción lenta. Mantenla a fuego lento suave, entre 160–200°F (70–93°C), nunca a ebullición fuerte, durante 2 a 3 horas, removiendo ocasionalmente. La ebullición degrada el THC y quema los sólidos lácteos; la paciencia extrae más que el calor. Cuela a través de una gasa en un recipiente, deja que la mantequilla se solidifique sobre el agua, luego levántala y descarta la capa de agua.
Paso 3: Haz las cuentas de dosis antes de hornear
The potency chain: grams × THC% × 1000 = theoretical mg THC; × ~0.8–0.88 for decarb; × ~0.8 for transfer into the butter. Example: 7 g of 18% flower → 1,260 mg theoretical → about 1,010–1,110 mg active → roughly 810–890 mg in the finished butter. If that yields one cup (16 tablespoons), each tablespoon carries about 50–55 mg — which tells you exactly how much to use per batch and per serving. Decide your per-serving target first (2.5–5 mg for most people) and scale the butter quantity to fit. The infusion calculator does this arithmetic for you, forwards or backwards.
Errores comunes
- Saltarse la descarboxilación: mantequilla débil o inactiva.
- Hervir la infusión: THC degradado, sabor quemado.
- Exprimir fuerte la gasa, empuja la materia vegetal amarga; déjala gotear.
- Sin cálculos, adivinar la potencia convierte cada brownie en un volado.
- Almacenamiento sin etiquetar: la mantequilla infusionada se ve exactamente como mantequilla. Etiquétala con mg por cucharada y guárdala bajo llave lejos de niños, mascotas y tostadas desprevenidas.
Más allá de la mantequilla
The same method works for any fat: our classic cannabutter recipe has the tested proportions, and cannabis coconut oil, cannabis ghee, and infused olive oil cover vegan and savory cooking. Once you have a dosed fat, browse the recipes — every one lists its per-serving mg.
Preguntas frecuentes
How much weed do I need for one stick of butter?
Una proporción común es 3,5 a 7 g de flores por barra (½ taza) de mantequilla. Lo que importa más que la proporción es la matemática: a 18 a 20% de THC, 3,5 g produce aproximadamente 400 a 450 mg en la mantequilla después de pérdidas por descarboxilación y transferencia, dosifica tu receta a partir de ese número, no de la proporción.
What temperature should I decarb weed at for butter?
230–240°F (110–115°C) durante 30–40 minutos. Temperaturas más bajas y tiempos más largos preservan más terpenos; temperaturas más altas riesgan degradar el THC en CBN, lo que sesga el efecto hacia lo sedante.
How long does homemade cannabutter last?
En la nevera en un recipiente hermético, unos 2–3 semanas; congelado, hasta 6 meses. Siempre etiquétalo con la fecha y mg por cucharada.
Why is my cannabutter weak?
Los sospechosos de siempre: descarboxilación saltada o apresurada, infusión demasiado corta, potencia de flor demasiado baja para el volumen de mantequilla, o sobrestimar el THC%. Usa los números con la calculadora de infusión antes de culpar a la mantequilla.